Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Recherche Chef pouvant respecter les exigences de la gastronomie Cacher.

Déjeuner privé pour 11 personnes sur Marne la Vallée.

Service de Chef privé pour particulier ou pro. Besoin occasionnel de serveurs, plongeurs et assistant en cuisine. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène