Commis Sommelier H/F

Vitijob

Le Royal Monceau, Raffles Paris is devoted to true elegance: the elegance of intelligence, of human relations and poetic moments. This French masterpiece features interiors by Philippe Starck and offers sophisticated residency with a touch of panache and irreverence, imbued with the Gallic spirit.

Inventive, inspiring and imaginative - the atmosphere at this Paris luxury hotel is enlivened by art and culture. Art exhibitions, photography displays and film screenings bring the world of art to Le Royal Monceau while the Art Concierge arranges for bespoke cultural experiences and artistic discoveries beyond Le Royal Monceau.

Dining at Le Royal Monceau is an effervescent affair Matsuhisa which brings a highly contemporary vision of Japanese cuisine: a gastronomic encounter between Asia and Latin America, two cultures dear to the heart of Nobu himself. While Il Carpaccio serves fine Italian cuisine. Pastries and desserts throughout the hotel are created by the renowned Picasso of pastry Pierre Herme.

Situated on the prestigious Avenue Hoche, just steps from the luxury specialty boutiques of Champs Elysées, the Arc de Triomphe and the elegant Parc Monceau, the hotel is perfectly placed to experience the rich, vibrant atmosphere of Paris.

With its glamourous, exuberant and artistic mood, Le Royal Monceau, Raffles Paris distinguishes itself from luxury hotels in Paris of its generation and is once again the favoured meeting place for artists, intellectuals and a new generation of travellers, just as it was in the 1930s when the hotel was originally established.

Description de l'entreprise
Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau - Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l'effervescence permanente de création et d'émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française. Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c'est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l'hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau - Raffles Paris, l'Art est omniprésent, avec un service exclusif d'Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d'art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d'oeuvres d'art. L'offre culinaire est elle aussi portée par l'esprit de créativité qui anime tout l'hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l'effervescence du Bar Long jusqu'aux trois restaurants : Matsuhisa Paris dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l'illustre Chef Nobu et Il Carpaccio, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d'exception du restaurant La Cuisine. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l'on aime se perdre, pour mieux se retrouver.

Description du poste
Le titulaire du poste assiste le Sommelier dans ses tâches, en gardant un contrôle strict sur les stocks, afin de maximiser le revenu tout en assurant un service de qualité auprès de notre clientèle. Il assiste le Sommelier auprès des clients dans leur choix du vin ou autres boissons Missions : · Il assite les sommeliers dans la prise de commande · Il assure la mise en place pour chaque service · Il assure la manipulation des bouteilles, le stockage et le nettoyage correct de tout l'équipement de service de boisson alcoolisée · Une fois par semaine, il participe à la recherche et aux dégustations de nouveaux vins · Il est présent aux réunions du jour restauration, à la réunion une fois par mois avec le personnel pour les former et discuter des vins en cave · Il est responsable de rangement, de l'organisation et de la propreté de sa cave. Il effectue ainsi un contrôle hebdomadaire et en alerte le chef Sommelier · Il se conforme aux procédures de l'hôtel sur : la formation, l'hygiène, la sécurité & incendie · Il doit connaître toutes les informations opérationnelles sur l'hôtel afin de répondre aux attentes des clients

Qualifications
APTITUDES PERSONNELLES - Présentation soignée et professionnelle à tout moment ; - Aimable et courtois ; - Aptitude commerciale - Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ; - Souci du détail - Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ; - Intègre, impliqué et motivé ; - Confidentialité et sécurité des informations client ; - Capacité d'adaptation, flexibilité ; COMPETENCES TECHNIQUES - Excellent pour la communication écrite ou orale en français et anglais de préférence ; - Degré élevé de professionnalisme ; - Capacité à gérer les pressions de coordonner simultanément un éventail d'activités