Cuisinier - Cuisinière - Punch H/F

Hed et Ju

Votre mission
Au sein de l'équipe cuisine et sous la responsabilité du/de la manager de l'établissement, vous participez à la production des plats proposés à la carte et à l'organisation quotidienne de la cuisine.

Vos responsabilités
Organisation de la production
Organiser la production et la mise en place de la carte en fonction de l'activité.
Préparer les ingrédients nécessaires au service.
Anticiper les besoins afin d'assurer un service fluide.
Gestion des approvisionnements
Planifier les besoins en marchandises nécessaires à la production.
Passer les commandes de matières premières.
Réceptionner et contrôler les livraisons.
Gestion des stocks
Assurer la gestion des stocks de matières premières et marchandises.
Contrôler les niveaux de stock et signaler les besoins.
Veiller à limiter les pertes et le gaspillage.
Production culinaire
Préparer les plats proposés à la carte.
Respecter les recettes et les standards de qualité.
Assurer la régularité et la présentation des préparations.
Hygiène et sécurité
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un poste de travail propre et organisé.
Veiller à l'entretien du matériel de cuisine.

Profil recherché
Formation en cuisine ou expérience équivalente.
Expérience en restauration appréciée.
Organisation, rigueur et capacité à gérer la production.
Capacité à travailler en équipe.
Intérêt pour la restauration de journée (brunch, coffee shop, salon de thé).

Conditions
Type de contrat : CDI
Temps de travail : temps plein.
Travail principalement en journée et week-end.
Lieu : PUNCH Annecy

Pour postuler
Merci d'envoyer votre CV à : (****@****.**).