Agent Polyvalent Cuisine - Lingerie - Chevilly-Larue H/F

Communes

Compétences et qualités requises :
- Maîtrise des techniques de nettoyage des sols, des locaux et du matériels spécifiques petite enfance ;
- Maîtrise des règles HACCP et des procédures ;
- Maîtrise des règles d'hygiène spécifique à la petite enfance ;
- Très bonne connaissance des règles de sécurité au travail et des règles applicables aux ERP ;
- Maîtrise des techniques de préparation des repas et des spécificités liées à l'accueil de jeunes enfants ;
- Maîtrise des règles liées à l'alimentation du jeune enfant.
- Respect des régimes alimentaires particuliers, du rythme lié à la diversification alimentaire de chaque enfant : mise en place d'outils, pour éviter toute erreur de service ou de préparation, et permettre le suivi ;
- Vigilance renforcée concernant l'utilisation, la manipulation et le rangement du matériel et des produits dans le respect de la sécurité des enfants accueillis ;
- Utilisation adaptée du matériel dans le respect des consignes de sécurité et les modes d'emploi ;
- Sens de l'organisation ;
- Manipulation et port de matériel avec rigueur ;
- Dosage des produits en fonction des surfaces et des produits ;
- Respect des consignes et bonne lecture des étiquettes ;
- Savoir opérer le tri sélectif ;
- Rangement des produits selon les principes applicables à chacun ;
- Mise en oeuvre des techniques culinaires dans le respect de la réglementation HACCP ;
- Évaluation de la qualité des produits de base et vérification des préparations culinaires ;
- Respect des procédures d'autocontrôle ;
- Assurer la finition et la présentation des plats ;
- Vérification du bon fonctionnement du matériel, assurer le suivi ou l'entretien préventif de celui-ci ;
- Respect des procédures.
- Sens du travail en équipe ;
- Sens des responsabilités ;
- Aptitude à l'autonomie ;
- Discrétion professionnelle ;
- Sens de la mesure et du respect de sa posture professionnelle ;
- Adaptabilité ;
- Capacité à se remettre en question ;
- Force de proposition.