Cuisinier - Cuisinière H/F

en Droits D'enfance

Au sein de la Maison d'Enfants à Caractère Social « Château Dino ». Vous serez placé sous l'autorité de la directrice. Vous serez chargé d'assurer la confection des repas du soir pour les enfants et les jeunes du site du Château (3 groupes de vie) ainsi que les repas du midi et soir les mercredis et périodes de vacances scolaires, dans le respect des règles HACCP
Vos principales missions :
- Gestion du budget alimentaire pour les 3 groupes en interne
- Gestion des stocks alimentaires et des produits d'entretien
- L'élaboration des menus
- Préparation des repas pour chaque groupe du site de la Mecs
- Préparation des plateaux repas du personnel et des invités
- La gestion des commandes (réception, contrôle, stockage.)
- Veillez à l'entretien sanitaire de la cuisine et de ses dépendances (nettoyage, plonge.)

Vous maîtrisez les techniques de cuisine
Vous aimez le travail en équipe
Vous êtes dynamique, organisé, rigoureux
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous