Chef - Cheffe de Partie H/F

la Bodega

***Solution de logement possible***

Nous recherchons un Chef / Cheffe de partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre établissement La Bodega qui se situe aux Halles de Biarritz.
En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vous serez un élément clé dans le maintien des standards de sécurité alimentaire et de service, tout en contribuant à l'ambiance dynamique de notre cuisine. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement professionnel stimulant où votre expertise en cuisine et votre capacité à encadrer une équipe seront valorisées.

Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
- Superviser et coordonner les activités de la brigade en l'absence du chef.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l'organisation du service.
- Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des règles de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les inventaires pour garantir une disponibilité optimale des produits.
- Former et encadrer le personnel de cuisine, en favorisant un climat de travail positif et professionnel.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de food safety en vigueur.

Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte similaire. Vous possédez une solide connaissance des techniques culinaires, ainsi qu'une expérience en food service management et supervision d'équipe. Votre leadership naturel, votre sens du service et votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous maîtrisez les règles de food handling, la gestion de kitchen management et avez une bonne connaissance des normes de food safety. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous êtes prêt(e) à relever ce défi avec professionnalisme et enthousiasme.

Conditions
Vous ne travaillerez pas avec le chef, mais en complément de lui. C'est à dire qu'il sera soit sur le service du midi, soit sur celui du soir. Vous prendrez à charge l'autre service.
--> Poste à pourvoir le plus rapidement possible.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois (possible de reconduire le contrat pour la période hivernale)

Rémunération 2 500,00€ à 2 800,00€ brut par mois
Contrat de 39h00 à 42h00 avec la mise en place d'une pointeuse afin de payer l'intégralité des heures supplémentaires