Employé Polyvalent Cuisine et Entretien en Creche H/F

Creche Lea et Leo - Jaune Citron

Diplôme exigé pour postuler :
BEP « Accompagnement, Soins et Services à la Personne » ou
CAP Cuisine et/ou CAP agent de propreté et d'hygiène ou
CAP/BEP en maintenance et hygiène des locaux.

Descriptif du poste :
Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vos missions se déclineront autour de 4 axes :
La cuisine : Réceptionner et contrôler les livraisons, assurer la remise en température des plats, respecter la démarche HACCP et les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'entretien des locaux : Veiller à l'entretien des locaux et des matériels, en respectant les normes d'hygiène et les protocoles de nettoyage définis (surfaces sols et murs, vitrages, etc.). Entretenir le matériel de nettoyage et suivre les stocks de produits d'entretien : commande, réception livraison, stockage. Vider les poubelles et évacuer les déchets.
L'entretien et la gestion du linge : assurer l'entretien et l'hygiène du linge, gérer le ramassage, le tri/lavage en machine, le pliage et le rangement du linge, et gérer son approvisionnement dans les espaces de vie.
Une participation à la vie de l'établissement et au quotidien des enfants, notamment aux moments forts de la journée et des repas.

Compétences techniques :
Connaissance de la réglementation des cuisines collectives (arrêté du 29 septembre 1997) ;
Maîtrise des règles d'hygiène selon le principe fondamental de la marche en avant et de l'HACCP ;
Connaissances en matière de nutrition. Maîtrise des principales préparations culinaires adaptées à la diététique infantile ;
Respecter le planning horaire des repas : organiser son travail en fonction des besoins et des rythmes des enfants ;
Savoir se référer aux consignes de nettoyage en respectant les protocoles établis et les fiches techniques des produits ;
Savoir respecter et se référer aux fiches techniques des produits utilisés.

Compétences relationnelles :
Etre organisé.e et rigoureux.euse ;
Savoir travailler en équipe et participer à la vie de la crèche ;
Savoir respecter le secret professionnel.