Commis de Cuisine H/F

Intoon

En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de l'activité.
Vos principales missions seront :
- Réaliser la mise en place (préparations préliminaires : taillage, pesées, sauces, garnitures, fonds, etc.).
- Participer à la production des plats et/ou tapas selon les fiches techniques.
- Assurer l'envoi pendant le service sous la supervision du Chef (dressages, réassorts, rapidité).
- Appliquer les standards de qualité (goût, texture, température, présentation, portions).
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : DLC, traçabilité, températures, stockage, allergènes.
- Contribuer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel.
- Participer à la réception, au rangement et à la rotation des marchandises (FIFO).
- Limiter le gaspillage et alerter en cas d'écart (rupture, non-conformité, surproduction).

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la dirigeante et l'équipe en place.

Profil recherché
Expérience & formation :
- CAP/BEP Cuisine souhaité ou expérience équivalente
- Formation HACCP obligatoire
Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires de base (taillage, cuissons simples, assaisonnement).
- Capacité à suivre des fiches techniques et respecter des standards
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Capacité à travailler dans un environnement rythmé
- Rigueur, précision et sens du détail
- Esprit d'équipe et bonne communication

Autres prérequis :

- Permis B fortement apprécié

Conditions du poste

- Horaires : variables selon l'activité (semaine, week-ends et jours fériés possibles)

- Localisation : Atelier situé sur les hauteurs de Saint-Denis (secteur Saint-François), avec interventions possibles sur les lieux d'événements

Les + du poste :
- Environnement de travail artisanal et créatif
- Produits frais, locaux et de saison
- Possibilité de montée en compétences
- Contrat évolutif sur la durée selon satisfaction de l'employeur

Processus de recrutement :
- Premier entretien avec Charlotte du cabinet de recrutement INTOON
- Second entretien avec la dirigeante de l'entreprise