Cuisinier en Restauration Collective H/F PROMAN

Votre agence PROMAN recherche un CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE.

Notre client, fort de son développement, recherche un cuisinier au sein d'un centre de rééducation.

Vos missions consisteront à :

• -élaborer les recettes
• -cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes.
• -respecter les fiches techniques
• -être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité
• -Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
• -mettre en place son poste de travail
• -Mettre en oeuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
• -Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe. Travail 1 week-end sur 3 et alternance entre semaine du matin et du soir ( matin 7h15h et soir 11h15 19h15)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.