Chef de Cuisine Restaurant H/F

JCW Consultante RH

Envie de participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et d'y apporter votre signature culinaire ?
Je recherche un ou une Chef(fe) de Cuisine (H/F) pour l'ouverture prochaine d'un restaurant sur Montendre (17130).

CDI 39h/par semaine
Prise de poste : juin 2026

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement à Montendre, je recherche pour mon client un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) prêt(e) à s'investir dans une belle aventure culinaire dès son lancement.

Le projet ? Un restaurant chaleureux et convivial, proposant une cuisine autour de plats traditionnels, assiettes à partager et inspirations tapas, avec des thématiques ponctuelles pour dynamiser la carte.

Je recherche un(e) chef(fe) passionné(e), force de proposition, qui aura à coeur de participer à la mise en place de l'identité culinaire du restaurant.

Vos missions :
- Concevoir et élaborer les menus en tenant compte de la saisonnalité et des coûts
- Créer et faire évoluer la carte
- Superviser la préparation et l'envoi des plats pendant le service
- Garantir la qualité des produits et des préparations (produits frais privilégiés)
- Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs
- Assurer la gestion des coûts, des stocks et des inventaires
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- À moyen terme, accompagner et encadrer le/la futur(e) commis de cuisine

Le service :
- Environ 50 couverts par service en moyenne, pouvant atteindre 80 couverts lors des périodes plus soutenues
- Service midi et soir

Profil recherché :
- Minimum 2 ans d'expérience en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Créativité et capacité à proposer de nouvelles idées
- Sens de l'organisation et rigueur dans la mise en place
- Capacité à travailler dans un rythme soutenu
- Connaissance des normes HACCP
- Compétences en gestion des coûts et des stocks
- Permis B et véhicule fortement appréciés

Rémunération : 2 500 € bruts mensuels pour 39h/semaine
La rémunération pourra évoluer avec le développement du restaurant et les responsabilités associées.

Pourquoi rejoindre ce projet ?
- Participer à l'ouverture d'un nouvel établissement
- Travailler des produits frais dans un cadre convivial
- Pouvoir proposer et faire évoluer la carte
- Être accompagné(e) par des professionnels de la restauration, avec une direction issue du métier
- Intégrer un projet qui se construit dans la durée, avec l'envie de grandir ensemble

Si vous souhaitez prendre part à cette ouverture et apporter votre touche à ce nouveau restaurant, je serai ravis d'échanger avec vous et de vous présenter plus en détail ce projet.