Cuisinier H/F

GSC Angers

Votre poste relève de la succursale du pôle Champagné-La Flèche, sur le site du camp d'Auvours, pour un renfort des équipes de restauration. Le cuisinier participe à la production des repas quotidiens, voire des repas à thème ou de prestation officielle, il assure le service à la chaine et procède au nettoyage du matériel et des locaux de la zone de production et de distribution.

Vous avez pour missions principales :

• - participer à l'élaboration des repas et en assurer la distribution
• - seconder le chef de cuisine dans la production et la préparation des bons de commandes et des fiches recette selon la politique d'alimentation interarmées (IA)
• - respecter la méthode HACCP (prise de température, notice de nettoyage etc...)
• - entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan de nettoyage et de désinfection de l'établissement
• - nettoyer le matériel de restauration et les locaux de préparation des repas ainsi que la chaîne de distribution
• - préparer des repas à thème ou des prestations spéciales officielles

Vous avez pour missions annexes :

• - prendre part à l'élaboration des menus
• - établir les bons de commandes et les feuilles de production

• - réceptionner et contrôler les denrées