Chef de Rang H/F

Restaurant du Lac - Val Joly

La station touristique du Val Joly recrute un chef de rang (h-f)

Le chef de rang assure la prise en charge de la salle et veille au bon déroulement du service.
En relation directe avec le responsable du restaurant, il garantit la satisfaction des clients tout en encadrant les commis et en participant à l'organisation quotidienne de l'établissement.

Missions principales
Le chef de rang est impliqué dans toutes les étapes du service et de la gestion de la salle :
- Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme.
- Prendre les commandes et assurer la liaison avec la cuisine et le bar.
- Superviser et accompagner les serveurs/euses.
- Assurer la mise en place, l'entretien et le nettoyage de la salle.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer à la clôture du service (facturation, encaissements, rangement, fermeture du restaurant).
- Gestion des stocks (Inventaires, état des stocks, passer les commandes)

Rôle de coordination
En plus de ses missions en salle, il contribue à la bonne entente et à l'organisation de l'équipe :
- Maintenir une communication fluide entre les collaborateurs.
- Animation des équipes sur le terrain : encadrement, briefings, motivation
- Assister le responsable du restaurant dans l'élaboration et le suivi des plannings.

Profil recherché
Le poste requiert une combinaison de savoir-faire technique et de qualités humaines :
- Excellente présentation et sens du relationnel.
- Maîtrise des techniques de service en restauration.
- Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe.
- Aptitude à encadrer et à motiver une équipe.
- Bonne organisation et sens des responsabilités.

Conditions
Le métier s'exerce dans un rythme soutenu, avec des horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés). Il exige une grande disponibilité mais offre un rôle polyvalent et valorisant, au coeur de la relation client et de la vie de l'équipe. Rémunération selon profil.

Formation et expérience
- BTS Hôtellerie-Restauration recommandé ou expérience de chef de rang avérée
- Expérience confirmée en salle (minimum 2 à 3 ans), idéalement avec des responsabilités
de coordination

Modalités de recrutement
Poste à pourvoir dès avril 2026, CDD Saisonnier dans un premier temps
Contrat 35h soumis à la modulation du temps de travail selon la CCN ELAC
Travail les week-ends et jours fériés