Second de Cuisine H/F

Barocco

Le restaurant Le Barocco à Six fours les plages cherche son/sa futur(e) talent pour assister le chef de cuisine et son adjoint pour la saison estivale. Nous recherchons un SECOND(E) DE CUISINE pour intégrer l'équipe, dynamique, investie et motivée.

Responsabilités :

- Superviser la préparation et le service des aliments conformément aux normes établies et aux attentes du chef

- Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus, des plats du jour, des suggestions et des nouvelles cartes

- Former et encadrer le personnel de cuisine quotidiennement

- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et veiller à la propreté de la cuisine au quotidien

- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et faire l'intégralité de la mise en place pour chaque service

- Gérer les approvisionnements, anticiper les commandes et contrôler la qualité et les coûts des denrées

Qualifications :

- Expérience en cuisine au poste d'au moins 2 ans

- Connaissance approfondie en cuisine, techniques de base, de cuisson et manipulation des produits

- Maîtrise de la marche en avant et de la méthode HACCP

- Capacité à travailler sous pression et à superviser une équipe

- Leadership et compétences en management en restauration

- Excellentes compétences organisationnelles et capacité à résoudre les problèmes dans le calme

Conditions de travail :

Poste à pourvoir au 1er mai 2026 jusqu'au 30 septembre 2026

CDD temps plein, 35h

Fermeture les mardis, repos lundi, mardi.

Période 1er juillet au 31 août, service uniquement le soir, restaurant fermé le midi tout l'été.

1 jours de repos par semaine sur cette période juillet- août.

Avantages :

Pointeuse : heures supplémentaires payées et majorées

Pourboires

Prime mensuelle selon assiduité et comportement

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 5 mois