Référent·e Cuisine Satellite H/F Saprena

Envie d'un poste où autonomie, responsabilité et sens du service se conjuguent au quotidien ?
Rejoignez l'Albizia, structure engagée et inclusive, où la qualité, l'humain et la confiance sont au coeur de notre mission.

Au sein d'un site satellite, vous êtes le garant du bon déroulement du service de restauration. En véritable relais de la cuisine centrale, vous assurez la réception, la remise en température, le dressage et le service des repas, dans le respect strict des normes d'hygiène.

A ce titre, vos missions principales sont :

Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide

• Vérifier les températures, quantités, DLC, présentation
• Signaler les non-conformités et incidents

Préparation et service des repas

• Réaliser la remise en température selon les protocoles HACCP
• Valoriser les plats : finitions, dressage, présentation
• Adapter le service

Hygiène et sécurité alimentaire

• Nettoyer et entretenir locaux, matériels et équipements
• Renseigner les documents de traçabilité
• Participer aux audits internes et contrôles sanitaires

Gestion des stocks

• Gérer les stocks d'épicerie et produits d'entretien
• Commander les repas et les réapprovisionnements nécessaires

Relationnel et communication

• Être l'interlocuteur privilégié du client et de la cuisine centrale
• Remonter les anomalies, besoins et suggestions
• Gérer les retours d'expérience des convives

Horaires de journée : 07h30/15h05 du lundi au vendredi