Cuisinier H/F

Foyer Logement-Ehpad la Smagne

L'EHPAD LA SMAGNE situé à STE HERMINE recrute un cuisinier / une cuisinière pour un remplacement maladie jusqu'au 31 août
Les missions sont les suivantes:
* Réaliser les repas (proposer la composition des menus, préparer les repas, assurer leur finition et organiser leur distribution)
* Gérer les stocks (participer à la commande, assurer la réception et contrôler les marchandises)
* Veiller à l'hygiène de la cuisine et la sécurité sanitaire de l'alimentation
* Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés sur le plan de maîtrise sanitaire
* Travailler en collaboration avec les fournisseurs de produits alimentaires et du matériel
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
* Participer à la vie quotidienne de l'établissement et des résidents (commissions menus, organisation de repas thématiques)

conditions de travail:
Selon un planning établi - travail un weekend sur 3 (en journée continue)
En semaine : travail soit du matin soit du soir soit en journée continue