Détail du poste

Le Restaurant Les Chandelles a le plaisir de vous proposer un poste de second (e) de cuisine pour la saison 2026, au sein de notre établissement bistronomique situé à Trébeurden.
Contrat saisonnier
Durée : mi juin 2026 fin octobre 2026
Temps plein
Horaires organisés selon l'activité, avec repos légaux

Missions principales:

Support du Chef de Cuisine

Assister le Chef dans l'organisation de la cuisine
Participer à l'élaboration des menus et à la création de plats
Encadrer les équipes de cuisine en l'absence du Chef

Production culinaire

Préparation, cuisson et dressage des plats selon les standards
Supervision des postes (chaud, froid, pâtisserie selon organisation)
Contrôle de la qualité des préparations et du respect des fiches techniques

Gestion

Gestion des stocks, réapprovisionnements et inventaires
Optimisation de la production et réduction du gaspillage
Vérification de la propreté, du rangement et du matériel

Hygiène & sécurité

Application stricte des normes HACCP
Formation et accompagnement des commis et chefs de partie
Veille à la sécurité alimentaire et au respect des procédures internes

Le profil recherché

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,manager ,gestionnaire

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Publiée le 19/03/2026 - Réf : 205RKNN

Second de Cuisine H/F
les Chandelles

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