Manager en Restauration - Alternance BTS Mco - Lyon H/F ATHENA BS - LYON

Dans le cadre d'un partenariat avec l'une de nos enseignes partenaires de restauration, nous recherchons un(e) Manager en alternance (H/F) pour accompagner le pilotage de l'activité au sein du point de vente.

Ce poste s'adresse à un(e) étudiant(e) souhaitant préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) et développer ses compétences en gestion d'équipe, organisation et développement commercial.

Encadré(e) par le responsable du restaurant, vous participerez activement à la gestion quotidienne de l'établissement et à l'animation de l'équipe.

Missions principales :

Participer à l'encadrement et à l'animation de l'équipe

Organiser les plannings et gérer les priorités opérationnelles
Veiller à la qualité du service et à la satisfaction client
Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, qualité)
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Contribuer au développement du chiffre d'affaires et aux actions commerciales