Chef de Cuisine Tournant H/F COMPASS GROUP

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 90 à 800 couverts le midi selon le site
Equipe : 2 à 15 personnes selon le site
Encadrement : 2 à 10 personnes selon le site

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h - 15h
• 13e mois
• 15 RTT
• Primes: Prime de tournant (10% salaire brut mensuel)
• Véhicule de service (attribué après période d'essai)
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

• Assurer les remplacements sur un périmètre géographiques entre 12 restaurants (Amiens, Abbeville, Etaples, Beauvais, Compiègne)
• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine (2 à 10 personnes selon le site)
• Animer et former l'équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)