Chef - Cheffe de Cuisine H/F

chez Bob

Dans le cadre du développement du Groupe Chez Bob, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Notre groupe regroupe plusieurs établissements situés entre Saint-Palais-sur-Mer et Ronce-les-Bains, tous implantés dans des lieux emblématiques du littoral. Vous intégrerez un restaurant touristique à fort débit, idéalement situé en bord de mer.
Vos missions :
En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des préparations culinaires et du respect strict des normes d'hygiène alimentaire en vigueur. Vous collaborerez étroitement avec l'équipe afin d'assurer une organisation fluide et efficace du service.
Vos principales responsabilités :
Manager, encadrer et motiver l'équipe de cuisine
Former les commis et veiller à la montée en compétence de chacun
Établir les plannings et organiser les services
Concevoir les fiches techniques des plats
Gérer les approvisionnements et assurer le suivi des marchandises
Réaliser les inventaires et contrôler les stocks
Gérer les envois pendant le service : dressage des assiettes, coordination en plein coup de feu
Maintenir une propreté irréprochable et appliquer les règles d'hygiène HACCP au quotidien
Profil recherché
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine disposant :
D'une solide expérience (minimum 2 ans sur un poste similaire)
De références sérieuses dans des établissements à fort débit
D'un véritable sens du management et d'excellentes qualités organisationnelles
De la capacité à travailler sous pression et à faire preuve de réactivité
Ce que nous offrons
Un environnement de travail dynamique en bord de mer
Deux jours de repos consécutifs
Un salaire attractif (selon profil et expérience)
Des perspectives d'évolution au sein des différents établissements du Groupe Chez Bob