Salaire fourni par le recruteur
Directeur de Restauration en Hôtellerie H/F
Union Technique de Formation
- Saint-Germain-en-Laye - 78
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Notre établissement hôtelier recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de la Restauration afin de piloter l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, room service, banquets & séminaires).
Vos missions
Superviser l'ensemble des opérations F&B (restaurant, bar, petits-déjeuners, événements)
Manager, former et fédérer les équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef)
Garantir la qualité de service et l'expérience client
Élaborer et suivre les budgets, analyser les ratios et optimiser la rentabilité
Mettre en place des actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires
Veiller au respect des normes HACCP et des standards de l'établissement
Participer à la stratégie globale et au positionnement de l'offre restauration
Profil recherché
Formation en hôtellerie/restauration (école hôtelière ou équivalent)
Expérience confirmée (minimum 5 ans) en management F&B, idéalement en hôtellerie
Leadership naturel et excellent sens du service
Solides compétences en gestion financière et pilotage de KPI
Anglais courant exigé (clientèle internationale)
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Vous souhaitez relever un nouveau challenge et participer activement au développement d'un établissement ambitieux ?
Merci d'adresser votre candidature
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Autres enseignements
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La carte
15 Rue des Louviers
78100 Saint-Germain-en-Laye
Publiée le 19/03/2026 - Réf : 205QHBB
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Directeur de Restauration en Hôtellerie H/F
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