Second de Cuisine H/F

Domaine de Privadiere

Nous recherchons un second de cuisine pour accompagner le chef de cuisine dans l'organisation et la réalisation des services.
Véritable bras droit du chef, vous participez activement à la production culinaire et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Vos missions principales :

- Assister le chef de cuisine dans l'organisation des services
- Participer activement à la mise en place et à la production des plats
- Assurer la qualité et la régularité des préparations
- Participer au dressage des assiettes
- Encadrer et accompagner les commis et chefs de partie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Remplacer le chef en cuisine lorsque nécessaire
- Participer à l'organisation générale de la cuisine

La cuisine du Domaine de Privadière se veut simple dans son approche mais exigeante dans son exécution :
de beaux produits, des cuissons justes, des assiettes élégantes et un vrai plaisir à table.
Nous recherchons une personne passionnée, organisée et fiable.

- Expérience confirmée en cuisine
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens du produit et des saisons
- Organisation et efficacité en service

Une expérience en cuisine bistronomique sera particulièrement appréciée.

Conditions

Poste saisonnier d'avril à novembre, avec possibilité d'évolution selon le développement du domaine.

Ce que nous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel au coeur de la garrigue
- Une équipe à taille humaine
- Un projet culinaire en développement
- Un environnement où le goût du produit et le plaisir de bien faire sont essentiels
-Un environnement de travail agréable, au coeur de la nature, prévoir un moyen de locomotion pour déplacements environnants