Leader Salle H/F
Brin de Zinc
- Orléans - 45
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Pour l'un de nos restaurants réputés de centre-ville, nous recherchons un/e responsable de salle ou un/e serveur expérimenté/e en charge du développement de compétences des nouveaux salariés.
Pour pouvoir occuper ce poste, vous êtes un/une professionnel/le aguerri/e, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant et vous êtes pédagogue.
Missions en tant que serveur leader :
Mission leader en salle 1
Accueillir les nouveaux collaborateurs
Former les nouveaux collaborateurs
Être le parrain des nouveaux collaborateurs
Être les ambassadeurs de valeurs du groupe
Être les garants de la qualité de service
Être capable de faire les ouvertures et fermetures seul
Être le 1er relai des remontées d'informations
Former à la gestion d'une caisse
Missions au service :
- organiser les services,
- gérer plusieurs rangs
- participer à la mise en place de la salle, de la terrasse et de l'office.
- accueillir notre clientèle, installer selon les réservations, conseiller, prendre les commandes, d'effectuer le service.
- maitrisez le service à l'assiette et le port du plateau.
- maintenir une communication professionnelle entre la salle, la cuisine et auprès de la direction.
Vous contribuez au bon déroulement du service en veillant à sa fluidité et à la satisfaction de notre clientèle.
Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices).
Le profil recherché
Compétences: Techniques du service en salle,Anglais niveau avancé B2,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bac pro commercialisation et services en restauration,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Contrôler la qualité des plats avant le service,Gérer une caisse,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 18/07/2026 - Réf : 205MJSH
