Commis - Commise de Cuisine H/F

la Bastide de Pierres

En tant que Commis de Cuisine H/F, vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie pour contribuer à la préparation des plats du menu.

RESPONSABILITES PRINCIPALES:
- Préparation des ingrédients : Assister à la préparation des ingrédients nécessaires pour les plats.
- Support dans l'élaboration des plats : Aider à l'élaboration des plats sous la supervision des Chefs de Partie, en respectant les recettes et les méthodes de cuisson.
- Maintien de la propreté et de l'organisation : Assurer la propreté de votre poste de travail, veiller à l'organisation des espaces de stockage des produits, et garantir que les conditions d'hygiène et de sécurité (HACCP) sont respectées.
- Mise en place et dressage des plats : Participer à la mise en place des plats et au dressage des assiettes en veillant à leur présentation soignée.
- Contrôle des stocks et des produits : Aider à la gestion des stocks de la cuisine, en veillant à l'utilisation optimale des produits et à leur bonne conservation.
- Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide et une production culinaire de qualité.
- Respect des consignes du Chef de Cuisine : Appliquer les instructions du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie pour garantir que tous les plats respectent les standards du restaurant.
- Assistance lors des services : Aider dans la préparation rapide et efficace des plats lors des services, en fonction des besoins de la brigade et du menu du jour.

PROFIL RECHERCHE:
- Expérience préalable au sein d'une brigade,
- Sens de l'organisation et passion pour la cuisine italienne,
- Capacité à travailler efficacement même au moment d'un rush,
- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés,

Le poste est proposé en CDD, avec possibilité d'évolution. Nous donnerons priorité aux candidats souhaitant s'engager durablement au sein du restaurant.

Poste logé, nourri et blanchi.

AVANTAGES
Rejoindre l'équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c'est partager une expérience unique et s'épanouir au sein d'une équipe chaleureuse ; mais c'est aussi bénéficier de :
- Un intéressement sur chiffre d'affaires
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque.
- Un programme d'animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l'hôtel) - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l'entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d'évoluer au sein du groupe AIRELLES s'ouvriront à vous : Courchevel, Val d'Isère, Versailles, Saint Tropez et d'autre à venir.

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.