Cuisinier H/F

Elodea Rh Saint-Brieuc

Je recherche pour notre client, un Cuisinier au poste "Froid" en CDD.
Vous travaillerez dans un restaurant situé en bord de mer à Saint-Quay-Portrieux. Vous serez accueilli par une équipe sympathique et dynamique.
En saison, vous aurez 2 jours de repos consécutifs.
Horaires avec coupure, week-ends travaillés.

Notre processus de recrutement :
1-Vous serez reçu en entretien, sur rendez-vous, par notre consultant(e) en recrutement à Saint-Brieuc ou à Lamballe : Nous validerons avec vous les compétences nécessaires au poste
2-Nous présenterons votre candidature à notre client
3-Notre client vous recevra pour vous présenter l'entreprise et la mission
4-Notre client valide votre candidature ? Nous vous contacterons et nous vous accompagnerons dans le processus de recrutement et votre intégration dans l'entreprise.

Vos missions:
Préparation & production
- Réaliser les entrées froides, salades, terrines, desserts, et garnitures associées.
- Effectuer les découpes, assaisonnements et dressages pour le service.
- Respecter les fiches techniques et le niveau de qualité attendu.
Organisation du poste
- Gérer les approvisionnements du poste froid : réception, rangement, rotation des produits.
- Maintenir un poste propre, ordonné et conforme aux normes HACCP.
- Assurer les préparations anticipées pour le service (mise en place).
Coordination
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et le cuisinier chaud.
- Participer à la fluidité du service en adaptant les préparations selon l'affluence. Votre profil:
- Expérience en cuisine traditionnelle ou en poste froid.
- Bonne maîtrise de l'hygiène alimentaire et des techniques de mise en place.
- Rigueur, organisation, rapidité d'exécution.
- Capacité à travailler en horaires coupés.
- Autonomie et sens du travail bien fait.

CAP cuisine