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Second de Cuisine - Restaurant Châtelet H/F
CROUS de l'Académie de Lille
- Lille - 59
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public autres
Détail du poste
Sous l'autorité du chef de cuisine, vous participerez directement à la réalisation des recettes et des menus.
Activités principales :
- Cuisiner ;
- Seconder le chef de cuisine ;
- Suppléer le chef de cuisine en son absence ;
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services ;
- Assurer les activités de traiteur ;
- Assumer la responsabilité des tâches de vous délèguera le chef de cuisine ;
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Le profil recherché
Connaissances:
- Techniques de cuisine, de pâtisserie et des entrées composées ;
- Techniques de management ;
- Informatiques ;
- Utilisation des EPI ;
- Économie d'énergie.
Compétences opérationnelles:
- Connaître l'organisation et le fonctionnement des Crous.
Compétences comportementales:
- Autonomie ;
- Dynamisme ;
- Organisation ;
- Diplomatie ;
- Rigueur.
Publiée le 16/03/2026 - Réf : 2026-2219843
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