Responsale de Rayon Traiteur Charcuterie et Fromage H/F

France Travail

Dans le cadre du développement de notre magasin de Carrefour Perpignan château Roussillon (Hyper) , nous recherchons un Responsable de Rayon Traiteur - Charcuterie - Fromage à la coupe (H/F).

Vous aurez la responsabilité d'un pôle comprenant le rayon traiteur traditionnel (charcuterie et le fromage à la coupe), ainsi qu'un rayon libre-service et une activité rôtisserie.

Vos missions

Véritable manager de terrain, vous pilotez votre rayon en toute autonomie et contribuez activement à son développement commercial.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :

_ Manager et animer l'équipe du rayon (organisation du travail, accompagnement, formation et motivation).
_Piloter le chiffre d'affaires et la rentabilité du secteur.
_ Suivre et optimiser les marges.
_ Maîtriser et réduire la démarque.
_ Garant de l'hygiène (contrôles type Eurofin...)
_ Assurer la qualité des implantations, de l'offre et du merchandising.
_ Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
_ Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'entreprise.
_ Proposer et organiser des animations commerciales (dégustations, mises en avant produits, opérations saisonnières).
_ Développer l'attractivité et la performance du rayon.

Profil recherché :

Nous recherchons avant tout une personne de terrain, commerçante et passionnée par les produits.

Compétences et qualités attendues :

_ Solide expérience en gestion de rayon traditionnel (traiteur, charcuterie ou fromagerie).
_ Sens du commerce et du service client.
_ Excellente connaissance des produits traiteur, charcuterie et fromages.
_ Capacité à manager une équipe et à fédérer.
_ Maîtrise des indicateurs de gestion : chiffre d'affaires, marge, démarque.
_ Esprit d'initiative et autonomie.
_ Fort ancrage dans le tissu local perpignanais et sensibilité aux produits régionaux appréciés.
_ Goût pour les animations commerciales et la mise en valeur des produits.