Chef.Fe Cuisinier·e H/F

Relais Manderen

Chef.fe de cuisine

Rejoignez Relais Manderen, une expérience culinaire inédite !
Le Relais Manderen a ouvert ses portes depuis bientôt 3 ans. Nous avons pour objectif de progresser et développer et monter en gamme notre cuisine. Si vous êtes passionné par la cuisine de qualité, aimez le challenge et souhaitez piloter une équipe dans une ambiance conviviale et familiale, nous avons besoin de vous pour prendre en main notre cuisine en tant que Chef.fe Cuisinier.e !

Votre mission :

En tant que Chef.fe Cuisinier.e, vous serez responsable de :
- Création et gestion de la carte : proposer des plats traditionnels uniques, en vous appuyant sur des produits frais et locaux de qualité.
- Pilotage de la brigade : encadrer et coordonner une équipe de 3 personnes, veiller à la bonne organisation et à la qualité des plats servis tout en créant une atmosphère dynamique et conviviale au sein de la cuisine.
- Mise en scène culinaire : contribuer à l'aspect travaillé et soigné des plats servis, tout en garantissant un service fluide et une présentation irréprochable.
- Qualité et innovation : veiller à la qualité des produits, à leur mise en valeur, et proposer des mises à jour régulières du menu en fonction des saisons et des retours clients. Former l'équipe au quotidien.

Profil recherché :

- Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en tant que cuisinier, avec une expertise en cuisine traditionnelle et bistronomique.
- Créativité culinaire : Vous avez une forte appétence pour la création de nouveaux plats, et la maitrise de plats traditionnels Lorrains.
- Leadership : Vous êtes un meneur d'équipe, capable de fédérer votre brigade autour d'une ambiance dynamique et de qualité. Votre gestion sera souple et conviviale, tout en restant professionnelle.
- Autonomie et gestion du stress : Vous êtes capable de travailler sous pression, notamment lors des services animés du week-end, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé pour la qualité de vos plats.
- Gestion des couts : Vous êtes capable de piloter la production avec rigueur : coût matière, hygiène, gestion des stocks, anticipation des flux.

Ce que nous vous offrons :
- Rémunération attractive, primes trimestrielles, mutuelle (la rémunération est ajustée selon votre expérience et vos attentes).
- Ambiance conviviale : Une équipe soudée et une atmosphère décontractée pour un travail dans la bonne humeur, même lors des services animés.
- Participation à une aventure culinaire unique : Vous jouerez un rôle clé dans le développement du Relais Manderen et ainsi participer à sa montée en gamme.

Postulez dès maintenant !
Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire dans une ambiance agréable, à donner vie à une cuisine de qualité, et à faire partie d'un projet ambitieux, envoyez-nous votre candidature !
Type d'emploi : Temps plein, CDI