Cuisinier - Cuisinière H/F

France Travail

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Variétés de fruits et légumes,Fiches techniques de cuisine,Procédures de cuisson sous vide,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Types de viande,Types de produits traiteurs,Caractéristiques des produits de la mer,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Maintenance des systèmes de refroidissement,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conditionnement,Cuisine des spécialités régionales françaises,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Stocker un produit,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Superviser la préparation des produits culinaires,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire