Salaire fourni par le recruteur
Cuisinier Grasse 35H H/F
France Travail
- Grasse - 06
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Poste
Sous l'autorité de l'adjoint au manager, vous aurez pour missions :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations.
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par l'adjoint manager
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles.
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine.
- Trier et évacuer les déchets courants.
SAVOIRS REQUIS :
Maitriser les techniques culinaire et de cuisson.
Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective.
Connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels.
Connaitre, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...).
Connaitre les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
Avoir des notions de gestion des stocks.
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.
HORAIRES :
Du lundi au vendredi : 7h00-14h30
Être obligatoirement titulaire du Permis B
Capacités relationnelles : respect de la hiérarchie, travail d'équipe
Formation supérieur (Bac +2) dans le domaine de la restauration
Expérience requise sur un poste similaire
Poste ouvert au personnes RQTH !
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services d'aménagement paysager
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez France Travail
La carte
123 Chemin de Saint-Marc
06130 Grasse
Publiée le 13/03/2026 - Réf : 205KBNS
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Cuisinier Grasse 35H H/F
- Grasse - 06
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