Cuisinier - Cuisinière H/F

la Rose des Vents

Nous recherchons un.e cuisinier H/F dans un restaurant traditionnel, pour la saison du 01 avril au 15 septembre.

60 couverts par service midi et du soir. En saison estivale, ouverture du mardi au dimanche. 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Vos missions:
-Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
-Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
-Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés