Salaire fourni par le recruteur
Chef de Partie H/F
Tourbouillon
- Mérignac - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Poste à pourvoir le 1er avril 2026 pour accompagner l'ouverture du restaurant.
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CUISINE
Chef(fe) de partie - Brasserie (H/F)
Le poste
Vous intégrez une brigade de 5 personnes pour le service du midi.
- Préparation et envoi des menus du jour (mise en place, service : préparation/dressage)
- Gestion de votre poste en autonomie (hygiène, nettoyage des zones de travail)
- Participation à l'amélioration continue des recettes et process (respect des recettes)
- Travail sur produits frais et de saison à 98% fait maison
Profil recherché
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, avec idéalement des services de grande capacité (150+ couverts)
- Forte appétence pour la cuisine de type « bistronomique », intérêt pour le produit, la saisonnalité et le travail bien fait
- Rigoureux, esprit d'équipe, fiabilité
- Envie de s'inscrire dans un projet sur le long terme
Détails pratiques :
- Type de contrat : CDI Contrat 39h
- Lieu : Mérignac, zone aéroport, proche ligne de tram F (200m, arrêt Cadéra Issartier)
- Horaires fixes du lundi au vendredi (7h00-15h30)
- Rémunération de départ entre 2250€ et 2400 € brut / mois selon expérience
- Repas pris en charge pendant la pause avec les équipes de 11h15 à 12h00
- Mutuelle Alan prise en charge à 50%
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Cadre de travail structuré et respectueux des équipes (pas de coupure, restaurant fermé le weekend)
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Tourbouillon
Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour de qualité, et le soir une offre d'afterwork/tapas.
La carte
Rue du Maréchal Foch
33700 Mérignac
Publiée le 13/03/2026 - Réf : 205JSWR
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