Cuisinier H/F

le Clos Casai

Nous sommes un établissement médico social pour personnes âgées, et nous accueillons 80 Résidents.

Dans le cadre d'une création de poste et suite à l'internalisation de la cuisine de l'établissement, nous sommes à la recherche d'un Cuisinier F/H

Organisation :
Le poste est à temps complet en journée continue, matin ou après-midi.
Seul un weekend sur 3 travaillé et en horaire coupé.
Vous avez 2 à 3 jours de repos chaque semaine.

Missions :
Cuisiner les repas pour les 80 Résidents de l'établissement à partir de produit brut :
Réaliser la préparation de l'ensemble des repas petits déjeuner, déjeuners, gouters, diners.
Réaliser les cuissons et les mixées des produits,
Réaliser les préparations froides : entrées, fromages, desserts.,
Dressage soigné sur assiettes des plats chauds et froids
Service en lien avec les agents de restauration et en salle pour favoriser le contact avec les résidents,
Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambre froide,
Nettoyage et désinfection selon le planning de fréquences et méthodes spécifiques,

Relations :
Vous intégrez une équipe de 3 personnes, dont le chef Cuisinier
En lien avec les ASH
En lien avec les équipes soignantes

Compétences demandées :
Maitriser les techniques culinaire et connaissance des régimes mixés,
Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur
Aisance relationnelle les personnes âgées
Faire preuve d'assiduité et de ponctualité,
Sens de la communication et du travail en équipe,
Capacité d'organisation sur son poste de travail
Capacité de travail en autonomie,

Expérience exigée en restauration
Expérience exigée en Ephad ou milieu hospitalier

Process de recrutement :
1 entretien en présentiel dans l'établissement avec les Chef cuisinier et l'Assistante RH

Rémunération :
Suivant convention avec reprise de l'ancienneté,
Repas
Prime Segur
Prime d'assiduité (5%) versée chaque trimestre