Directeur de Restaurant H/F Courtepaille

Et si vous rejoigniez l'équipe qui oeuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Directeur de restaurant (F/H), véritable « Maître de maison » et référence pour vos futurs clients.

Au coeur de l'activité du restaurant, tu auras pour principales missions :

- D'assurer le recrutement et l'intégration des nouveaux collaborateurs,
- D'animer, de motiver et d'impliquer les équipes de votre restaurant,
- De conduire les entretiens annuels et de développer les compétences des équipes,
- D'être le garant du bien-être de l'ensemble de l'équipe, de veiller au respect de la législation du travail,
- D'être l'ambassadeur de la marque à l'intérieur comme à l'extérieur du restaurant,
- D'assurer la bonne application de la politique marketing de l'enseigne
- De développer le chiffre d'affaires du restaurant en augmentant la fréquentation (B2B2C),
- de gérer et d'optimiser les résultats économiques du restaurant pour répondre aux objectifs de développement de l'entreprise,
- de mettre en place et de suivre les indicateurs de rentabilité : main d'oeuvre, coût des matières premières, frais généraux...
- de gérer le budget de fonctionnement et d'analyser les résultats,
- d'assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant,
- De contrôler les processus qualité défini par la marque,
- D'être le garant de l'hygiène et de la sécurité au sein de votre restaurant.