Détail du poste
Nous recrutons un / une cuisinier confirmé(e) pour notre établissement Canotto St Marceau composé de 5 salariés temps plein.
Nous proposons une cuisine italienne typique, simple et généreuse à base de produits issus de petits producteurs italiens. Pour les autres produits, nous privilégions les circuits courts.
Nous proposons une carte renouvelée régulièrement.
Vous effectuerez la mise en place de la cuisine : préparation des viandes, des légumes, des sauces maison, risottos,... et desserts.
Les pizzas sont faites par le pizzaiolo et les pâtons sont faits maison.
Profil recherché :
Vous avez une expérience significative en cuisine.
Vous êtes autonome sur la gestion de la cuisine. Vous êtes en alerte sur les stocks et vous communiquez avec le manager les besoins de commandes.
Vous aimez travailler dans la bonne humeur et vous êtes bienveillant (e)
Vous aurez deux jours de repos consécutifs.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
1 Quai de Prague
45100 Orléans
Publiée le 12/04/2026 - Réf : 205HSNW
