Chef - Cheffe de Partie H/F

Compass Group France

Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie (H/F) afin de rejoindre notre restaurant militaire Eurest Défense situé à Suippes (51).
Vous intégrerez une équipe de 10 personnes afin de produire 350 repas le midi et 150 le soir.

Ce que l'on propose :
- CDI 35H
- Lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3 travaillé
- Roulements matin (7h - 15h) ou soir (13h - 21h)
- 13ème mois
- 10 RTT (au bout d'un an d'ancienneté)
- Prime PAC

Ce que vous ferez concrètement :
- Elaborer les préparations froides et chaudes
- Optimiser et adapter l'organisation de la production
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Participer à l'inventaire fin de mois
- Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
- Garantir le respect du cahier des charges client
- Participer à l'accueil et au services des convives
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)