Second de Cuisine H/F

Sarl des Ducs de Joyeuses

**SECOND DE CUISINE (H/F) - SAISON 2026**
Château des Ducs de Joyeuse - Couiza (Aude)

Rejoignez une cuisine où gastronomie rime avec cadre d'exception.

Situé au coeur de la Haute Vallée de l'Aude, le Château des Ducs de Joyeuse, hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique, recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner notre Chef durant la saison 2026.

Votre mission :
Aux côtés du Chef, vous participerez activement à la création et à l'exécution d'une cuisine gastronomique mettant à l'honneur les produits de saison et les producteurs locaux.

Vos principales responsabilités :
* Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine
* Encadrer et accompagner l'équipe en place
* Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
* Participer à la création des menus et suggestions
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Le poste :
* CDD saisonnier : mai à fin octobre 2026
* Très peu de coupure
* Cadre de travail unique : cuisine dans un château historique
* Salaire attractif selon profil et expérience
* Possibilité de logement

Profil recherché :
* Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou bistronomique
* Esprit d'équipe, rigueur et passion du produit
* Sens de l'organisation et envie de s'investir dans une maison exigeante

Pourquoi nous rejoindre ?
* Travailler dans un château du XVIe siècle au cadre exceptionnel
* Intégrer une équipe passionnée et exigeante
* Participer à une expérience gastronomique reconnue dans la région