Responsable Adjoint de Restauration Collective H/F Job Direct

Vos missions

- Seconder le Responsable de restauration dans la gestion opérationnelle du self
- Superviser et animer l'équipe de service en salle et en cuisine
- Veiller à la qualité des prestations servies et à la satisfaction des convives
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Contribuer à l'élaboration des menus en lien avec le chef de cuisine
- Gérer les plannings et assurer la continuité de service en l'absence du responsable
- Suivre les indicateurs de performance (coût matière, taux de fréquentation, qualité)