Chef de Partie H/F

Restaff

Restaurant de quartier dans le centre-ville de Nantes, ouvert depuis bientôt 3 ans. Situé entre la place Viarme et la Tour de Bretagne, sur une place, il s'inspire de l'esprit d'un petit bourg. Un lieu convivial et cosmopolite où l'on partage souvenirs de voyages autour du monde et influences anglaises et françaises, avec une attention particulière portée à l'hospitalité, la constance et la qualité des produits.

En tant que chef de partie, tu participes à la préparation des mises en place, au lavage, à l'épluchage et à la découpe des légumes, ainsi qu'au service et au dressage des plats. Tu accompagnes les apprentis et commis dans leur progression, veilles à la propreté de ton poste et du matériel, participes à l'élaboration des cartes et menus du jour et gères les stocks et commandes liés à ton poste.

Nous recherchons une personne passionnée par la gastronomie, attirée par les cuisines anglo-saxonnes et internationales, maîtrisant les bases techniques de la cuisine et faisant preuve de créativité. Organisé(e), rigoureux(se), curieux(se) et à l'écoute, tu aimes apprendre, te remettre en question et trouver des solutions. CAP/BEP cuisine requis.