Salaire fourni par le recruteur
Agence d'intérim
-
Cette offre est publiée par une agence d'intérim. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel elle recrute.
Second de Cuisine H/F Groupe Actual
- Pau - 64
- Intérim
- Travail de jour
- 2 mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Second de cuisine pour un EHPAD, vos missions seront les suivantes :
Préparation des repas :
- Aider le chef à préparer les repas quotidiens- Réaliser les plats chauds, entrées, desserts selon les menus- Adapter les recettes aux régimes spécifiques : sans sel, diabétique, textures modifiées (haché, mixé).- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des plats
Organisation de la cuisine :
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence- Participer à la planification de la production.
Gestion des stocks :
- Réceptionner et contrôler les livraisons- Participer aux inventaires et à la gestion des commandes
Respect des normes d'hygiène :
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire liées à la méthode HACCP
Horaires :
7h3014h15 et 16h3019h30 (soit 9h de travail par jour)
Le profil recherché
- Vous avez une bonne maîtrise des techniques de cuisine en collectivité (grandes quantités)- Vous avez une bonne connaissance des textures modifiées : haché, mixé, mouliné pour les résidents ayant des difficultés de mastication ou de déglutition.- Vous savez préparer des plats équilibrés et adaptés aux régimes médicaux (sans sel, diabétique, hyper protéiné).- Vous savez adapter les portions et les textures selon les pathologies- Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP
L'entreprise
ACTUAL PAU c'est Angélique et Christophe qui sont là pour vous aider dans votre recherche d'emploi ! LES AVANTAGES ACTUAL : CET à 12 % Mutuelle intérimaire et avantages du FASTT IFM 10% de la rémunération brute ICP 10% de la rémunération brute Pour toutes vos demandes de missions et contrats, des conseils pour l'emploi, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au **.**.**.**.** passez à l'agence au 234 Avenue Jean Mermoz à Pau
Infos complémentaires
ifm, icp, paniers repas
Publiée le 09/03/2026 - Réf : 28626500 RE0966805A354933
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Second de Cuisine H/F
- Pau - 64
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