Directeur - Directrice de Restaurant H/F

Eureka Mayotte

Nous recherchons un Directeur / une Directrice de restaurant chargé(e) de piloter l'ensemble des activités de l'établissement.

Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, financière et humaine du restaurant, ainsi que du développement de son activité.

Vos missions principales
Gestion et pilotage
Superviser l'ensemble des activités du restaurant
Définir les menus, cartes et tarifs
Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité
Assurer la gestion administrative et financière

Management
Recruter et encadrer les équipes
Organiser le travail et les plannings
Animer les réunions d'équipe
Développer les compétences des collaborateurs
Développement commercial
Adapter l'offre aux attentes de la clientèle
Mettre en place des actions de communication et de promotion
Développer la fréquentation et la satisfaction client
Qualité et conformité
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Contrôler la qualité du service et des prestations

Profil recherché
Formation hôtellerie / restauration ou gestion
Expérience confirmée en management de restaurant
Compétences en gestion financière et pilotage d'activité
Leadership et sens du service client
Capacité à travailler dans un environnement exigeant