Cuisinier - Chef de Cuisine H/F

Eureka Mayotte

Dans le cadre du développement de son activité, un restaurant recherche un cuisinier / chef de cuisine (H/F) afin d'assurer la production culinaire et participer à l'évolution de l'offre gastronomique de l'établissement.

Vous serez en charge de la préparation des plats et participerez activement à l'innovation culinaire tout en respectant l'identité du restaurant orientée vers la cuisine créole, régionale et les grillades.

Vos missions
Assurer la production culinaire pour les services du midi et du soir
Élaborer de nouvelles recettes et menus
Mettre à jour régulièrement l'ardoise du restaurant
Superviser les techniques de fabrication et de cuisson
Organiser la mise en place et le stockage des produits
Contrôler les stocks et anticiper les commandes fournisseurs
Participer au recrutement et à l'encadrement de l'équipe cuisine
Transmettre votre savoir-faire aux collaborateurs
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché
Expérience minimum 2 ans en cuisine
Maîtrise des bases de la cuisine créole et régionale
Capacité à organiser le travail en cuisine
Sens de l'innovation et créativité culinaire
Rigueur, organisation et esprit d'équipe

Conditions
Lieu : Mayotte
Type de contrat : CDI / CDD selon profil
Temps de travail : Temps plein
Expérience : 2 ans minimum