Superviseur Restauration H/F

Courtyard By Mariott

Descriptif de l'offre :

Rattaché(e) au Directeur(rice) de la Restauration, vous participerez à l'élaboration du département restauration de l'hôtel.

Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres :

- Assister quotidiennement le/la Directeur(rice) de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans les tâches terrain et administratives ;

- Superviser les chefs de rangs et commis durant la mise en place et le déroulement du service petit-déjeuner, midi ou soir ;

- Participer aux prises de commandes, au service, à la facturation ainsi qu'à la tenue des caisses ;

- Assurer les inventaires de son service, afin de gérer les stocks ;

- Assister le/la Directeur(rice) de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans l'élaboration des plannings du service ;

- Assister le/la Directeur(rice) de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans ses différentes tâches de contrôle de coûts et maximisation du profit ;

- Être l'interlocuteur(rice) principal(e) du service durant son shift ;

- Assister à l'établissement des normes d'hygiènes et de sécurité au sein du département restauration.

Profil Recherché

Vous justifiez d'une expérience significative sur des postes du service restauration. Vous êtes autonome et pro-actif(ve) tout en étant organisé(e) et rigoureux(euse). Fort d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'art de la communication (verbal, écrite et l'écoute) et vous imposez comme un vrai leader qui saura accompagner ses équipes efficacement.

Qualités nécessaires :

- Excellent leadership ;

- Homme/Femme de terrain ;

- Bon relationnel ;

- Goût et connaissance de la cuisine recommandé ;

- Connaissances des normes HACCP recommandées .