Chef - Cheffe de Rang H/F

MEDITHAU - ST Pierre

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur.

Notre comptoir de dégustation Le Saint Pierre offre une parenthèse enchantée au bord de l'étang de Thau pour offrir aux clients le meilleur des produits Tarbouriech.

Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ?

Nous recrutons des chef (fes) de rangs pour les mois de juillet et août 2026. Alors rejoignez la tribu Tarbouriech au sein du Saint Pierre.

Missions
MISSION 1 : MISE EN PLACE
- Nettoyer le matériel.
- Vérifier la propreté de la vaisselle et des couverts, des ménagères, ...
- Nettoyer porte plateau et carte si besoin.
- Préparer les carcasses en fonction des réservations.
- Dresser les tables.
- Mettre en place des consoles de service.
- Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar.
- Vérifier le matériel à mettre à disposition.
- Mettre en place les consoles de service

MISSION 2 : ACCUEIL ET PRISE DE COMMANDE
- Accueillir les clients.
- Proposer les apéritifs et les servir au plateau.
- Présenter les supports de vente et informer sur les suggestions du jour.
- Etre à l'écoute du client et répondre à ses demandes.
- Conseiller le client dans ses choix d'hésitation.
- Etablir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu.
- Faire goûter et servir les boissons.
- Veiller au suivi des commandes.
- Assurer le renouvellement du pain, des boissons, des ménagères, ...
- Débarrasser et redresser les tables (Kitts).
- Respecter le circuit de nourriture pendant le service.
- Proposer et servir des boissons chaudes.
- Vendre les suggestions du moment

MISSION 3 : MANAGER LES EQUIPES
- Animer et coordonner le travail des équipe de runners

Profil
Qualités attendues :
Vous aimez votre travail, êtes motivé, déterminé et ponctuel
Rythme de travail soutenu, vous êtes d'un naturel souriant, aimable et convivial
Vous adoptez en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
Vous avez un excellent sens du service client, disposez d'un bon relationnel et êtes soigneux.