Second de Cuisine H/F

ALMA

Le restaurant bistro/gastronomique Alma à Saint Jean-de-Luz recrute un(e) second(e) de cuisine en CDI.
Gestion de la production culinaire

- Superviser et participer à la préparation des plats selon les standards de qualité et les recettes établies.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité des ingrédients et des plats avant service.
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Optimiser l'utilisation des ingrédients pour minimiser le gaspillage.
- Assurer le bon entretien et la propreté des équipements et des locaux.
- Collaboration avec le service de salle pour assurer un service fluide et de qualité.

Poste à temps plein à pourvoir à partir du 1er avril.
Poste en coupure et non logé