Chef - Cheffe de Rang H/F

Creole Beach

Établissement 4 étoiles emblématique du Gosier, La Créole Beach Hôtel & Spa recherche un Chef de Rang pour rejoindre l'équipe de son restaurant semi-gastronomique Le Zawag.

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel ou de son assistant, vous coordonnez et supervisez les serveurs affectés à votre rang pour garantir un service de qualité, tout en vous assurant que les attentes des clients sont satisfaites. Vous veillez également à l'efficacité du service, à la fluidité des opérations, et à la résolution rapide de tout incident.

Vos missions principales :

1) Accueil et service
- Vous accueillez les clients, les installez à leur table et présentez le menu
- Vous conseillez les clients sur les choix de boissons, et sur les plats disponibles

2) Gestion des commandes
- Vous établissez et transmettez les commandes, manuellement ou électroniquement
- Vous présentez la carte des vins et guidez les clients dans leurs choix

3) Organisation du service
- Vous établissez les additions, vérifiez les encaissements et réalisez les transactions
- Vous réagissez rapidement aux incidents et dysfonctionnements
- Vous participez au briefing de fin de service afin d'améliorer la qualité du service

Vous appliquez les consignes d'hygiène et de sécurité. Vous réagissez en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement.

Les compétences requises :
- Vous savez être efficace et faire preuve de rapidité d'exécution
- Vous savez gérer efficacement les ressources humaines sur votre rang, et vous pouvez veiller à la synchronisation des tâches
- Vous savez anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
- Vous savez travailler en équipe, tout en étant autonome dans la réalisation de vos tâches