Chef de Partie Pâtisserie H/F

Union Technique de Formation

À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de partie pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie pâtisserie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des desserts et autres créations sucrées, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise contribuera à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

Préparer, cuire et présenter les desserts, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes et standards établis
Assurer la gestion des stocks de matières premières et veiller à leur bonne utilisation
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (food safety)
Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production et la qualité des produits
Collaborer avec le reste de l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
Maintenir un environnement propre et ordonné dans la zone de travail
Innover en proposant de nouvelles créations pâtissières en accord avec la carte ou le concept établi
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef de partie pâtisserie ou dans un poste similaire, idéalement dans un établissement exigeant. Vous maîtrisez les techniques fondamentales de food preparation, cooking, food handling et avez une solide connaissance des normes en matière de food safety. Votre sens du détail, votre créativité et votre capacité à travailler sous pression sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve d'autonomie tout en étant capable de collaborer efficacement avec l'équipe. La passion pour la pâtisserie et le souci constant de la qualité seront vos meilleurs atouts pour évoluer au sein de notre établissement.