Responsable de Cuisine Centrale H/F

Akte Services

Akté restauration, fort de son développement, recherche son prochain Responsable de cuisine centrale en CDI (travail en semaine du lundi au vendredi + 1 samedi sur 4), basé à Anduze (30).

Vos missions consisteront à :
-diriger et accompagner au quotidien l'ensemble de l'équipe de cuisine et assurer le lien avec le secteur approvisionnement et le secteur allotissement/livraison
-organiser et être le garant de l'ensemble du processus de production des repas dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène et de la satisfaction client
-assurer la relation (écrite et en face à face) entre la cuisine et les différents clients, animer des réunions de restauration, des commissions menus, d'animations auprès des convives.
-assurer l'animation et la formation de l'équipe cuisine
-participer à l'élaboration et au respect du budget
-veiller au respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)

Profil : Issue d'une formation technique, vous justifiez d'une expérience SIGNIFICATIVE en gestion de production en restauration collective. Votre savoir-faire culinaire associé à votre culture du « fait-maison » seront nécessaires, tout comme votre capacité d'anticipation.
De plus, votre goût pour une action de terrain, votre capacité à piloter et animer des collectifs de travail en passant par le dialogue et la coopération, votre adaptabilité relationnelle et vos talents d'animateur seront indispensables pour renforcer les liens avec vos équipes, les acteurs du secteur et construire avec eux un partenariat de confiance

Nous recherchons un professionnel sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.

Rémunération à partir de 2500 euros brut mensuel + 13° mois après 1 an d'ancienneté
Description de l'entreprise
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.

Vous souhaitez enfin donner du sens à votre travail ?
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