Cuisinier - Pâtissier Specialites Indiennes H/F

France Travail

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des arômes et épices,Modes de cuisson des aliments,Procédures de la marche en avant,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de thermomètres de cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des pâtisseries,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer une pâte de pâtisserie,maitriser les currys indiens,savoir utiliser un four Tandoor

Langues: Anglais souhaité,Hindi exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.