Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F

Mas les Vignes

La Maison d'Accueil Spécialisée de Vic/Seille est un établissement accueillant 24 personnes polyhandicapées, disposant de sa propre cuisine, tout équipée. Pour remplacer notre personnel en congés, nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine en CDD sous la supervision de la responsable de cuisine du 20/07/2026 au 28/08/2026.

Vous travaillerez seul(e) ou en binôme selon planning :
Poste du Matin de 07h00 à 14h30 avec 30min de pause non rémunérée du Lundi au Vendredi
Poste d'après-midi de 11h00 à 18h30 avec 30min de pause non rémunérée du Lundi au Vendredi
Poste du Weekend de 07h30 à 18h30 avec une pause de 30min non rémunérée

Le repas du midi est compris sous forme d'avantage en nature, les vêtements de travail sont fournis.

Vos missions :
Travail de collectivité pour 24 résidents avec des textures adaptées (normale, haché, mixé) + repas du personnel
- Réceptionner et participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes, viandes
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
- Elaborer la préparation du froid et du chaud
- Optimiser l'organisation de la production
- Participer à l'envoi des plats et service aux résidents
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel selon fiche de tâche
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité HACCP