Cuisinier H/F

Grosdoit Frais Restauration

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) nouvel(le) équipier(e) pour participer à l'élaboration des recettes cuisinées présentes dans le rayon traiteur de « La Boutique du Boeuf Normand », de la Fromagerie « Cali et Pontel » et de notre future entité "Villaggio" traiteur italien.
Dans un laboratoire de cuisine sous agrément sanitaire et sous la responsabilité de la direction et d'un responsable de cuisine :
Vous participerez activement à l'élaboration des menus et des plannings de
production.
Vous participerez à la gestion des commandes, réception, contrôle
et stockage des produits.
Vous participerez à toutes les tâches inhérentes au métier de cuisinier
(travail et parage des viandes et poissons, épluchage et taillage des
légumes, maîtrise des assaisonnements et des cuissons, suivi des recettes et des fiches techniques, soin dans la
présentation des plats) en respectant la matière mise à votre disposition.
Vous serez en lien direct avec le service qualité et marketing en vue de l'édition des supports publicitaires, étiquettes pour les plats pré-emballés us veillerez au respect des process HACCP et aux différents enregistrements numériques (traçabilités, températures, refroidissements etc.)
Vous contribuerez à assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine en veillant
à l'enregistrement des différentes opérations.
Disponibilité immédiate